材料
食材
・お米 ２合
・玉ねぎ 1/2個
・卵 ２個
・えび 10尾くらい
・ねぎ
・しょうが
調味料
・薄口醤油 大さじ２
・酒 大さじ１
・鶏がらスープの素 大さじ１
・ごま油
エビの下処理
材料
・塩 少し
・片栗粉 大さじ２
・水 大さじ２
・酒 大さじ１
手順
▼１：ボウルにエビを入れ、塩を加え揉み、片栗粉と水を加え、さらに揉む
▼２：水で優しく洗い流す
▼３：串や爪楊枝を使って背わたを取る
途中で切れてしまったり、ひっぱり出すのが苦手な場合は、包丁で切り込みを入れて取り除く
▼４：酒に漬ける
エビの背中にあるのが【背わた】…エビの腸。臭みの原因となるので取り除く。
エビのお腹にあるのは【神経】…臭みはないので、取らなくてもOK。
エビを塩揉みすると、身が引き締まり、食感が良くなる！
片栗粉は汚れを吸着させる！
作り方
▼１：玉ねぎとしょうがをみじん切りにする
▼２：炊飯器の釜にお米、たっぷりのごま油を入れ、混ぜる
▼３：玉ねぎ、しょうが、薄口醤油、酒、鶏ガラスープの素を加え、全て込みの状態で２合のラインまで水を入れて炊く
▼４：エビの下処理をし、焼く。ねぎは切っておく。
▼５：お米が炊けたら、卵を溶いて加え、蓋をして、10分蒸らす。
▼６：卵がチャーハンっぽくなるまで混ぜ、ねぎとエビを加え、蓋をして10分蒸らす。
▼７：しっかり混ぜれば完成。
残ったゴハンがある場合はフライパンを使ってチャーハンを作ると良いですが、そうでない場合は、こちらのレシピであれば、お米を炊きながらチャーハンを作るので、時間短縮になります^^
YouTube更新は毎週土曜日 夜8：30！
毎週土曜日の午後8：30に新しい動画が公開になります！
チャンネル登録して頂くと、更新の通知が届きますのでオススメです♪
また、YouTubeは、
- ワインに合う一品
- 炊き込みご飯
- スープ・カレー
など、お料理別に再生リストにしていますので、関連動画も探しやすくなっています
ブログのカテゴリーで材料別のお料理がわかります
YouTubeに新しい動画が公開されると、ブログも更新されます
ブログでは、カテゴリーで、そのお料理の材料がわかるようにしています
（※カテゴリーは、PCの方は画面右側、スマホの方は画面をずっと下までスクロールしてもらった1番下に表示されています）
「今日は、冷蔵庫にトマトが余ってるから、トマトを使ったお料理をしたいな」
という時には、カテゴリーのトマトのところを見て頂ければ、トマトを使ったお料理の一覧が表示されます
YouTubeと合わせて、ブログもご覧頂けると、とっても気分が上がります♪
