Contents
材料
パスタ２人分
・スパゲッティ 200ｇ
・水 2リットル
・塩 20ｇ
塩の濃度は水に対して1％です^^
ソース
・ホタルイカ
・イタリアンパセリ
・にんにく 2片
・唐辛子 1本
ホタルイカは腐りやすいので、買ってきたら早めに調理されることをオススメします！
調味料
・オリーブオイル
・白ワイン
・塩
作り方
▼１：水を入れたボウルにホタルイカを入れ、優しく洗う
▼２：ホタルイカの下処理をする（軟骨・口・目を取り除く）
↓軟骨を引っ張って取る
↓足の中央にある丸い口を引っ張って取る
↓両方の目を取る
▼３：にんにくは芽を取り除き、みじん切り／唐辛子は種を取り、輪切り／イタリアンパセリはみじん切りにする
▼４：フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ弱火で加熱し、香りが立ったらイタリアンパセリを加える（最後にイタリアンパセリをふりかけるので、その分を残しておく）
▼５：ホタルイカを加え炒め、白ワインを加える
▼６：スパゲッティを少し短めの時間で茹でる
▼７：ソースのフライパンに茹で汁を加える
▼８：茹で上がったスパゲッティをソースに絡め、塩で味を整えたら完成
お皿に盛り付けたら、残しておいたイタリアンパセリをふりかけます
◇パスタを茹でる際に【塩】を入れるのは、麺にコシを出す為と、麺に下味をつける為です！
市販の味が濃いパスタソースを使われるときには【塩】を入れずに茹でたほうが良いかも知れません。
◇ソースに茹で汁を加えるのは、麺とソースを絡みやすくする為です！
ホタルイカは栄養豊富で、デトックス効果、肌や髪が綺麗になる効果があるそうです♪
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