中華

青椒肉絲(チンジャオロース)のレシピ

材料

・ピーマン 7個

・豚肉 200g

・しょうが 1片

・オイスターソース 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・鶏ガラスープのもと 小さじ1

・ごま油

美味しいピーマン

  • 色が濃いもの
  • ツヤとハリがあるもの

お肉の下味

・しょうゆ 小さじ1

・酒 大さじ1

・片栗粉 大さじ1

作り方

▼1:豚肉を細く切る

▼2:ビニール袋に、豚肉、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1を入れ揉み込み、片栗粉大さじ1を加え、よく混ぜる

▼3:しょうがとピーマンを細く切る

▼4:フライパンにごま油を馴染ませ、しょうがを炒め、豚肉を加え、炒める

▼5:お肉に火が通ってきたらピーマンを加え、炒める

▼6:鶏ガラスープのもと小さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1を加え、混ぜ合わせる

ピーマンは、縦に切ることで、細胞を壊さず、シャキシャキした食感と、栄養が残ります!

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さーや
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