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材料
蒸しささみ
・鶏ささみ 3本
・酒 50ml
・水 50ml
お酒とお水は1:1で使います
ドレッシング
・燻製オリーブオイル
・塩
・ペッパー
作り方
▼1:鍋に水50mlと酒50mlを入れ火にかける
▼2:沸騰したらささみを入れ、表面の色が変わってきたら裏返し、数秒おく
▼3:蓋をして火を止め、しばらく置く(STAUBの鍋の場合は10分程)
▼4:ささみに火が通ったら手で裂く(この時に筋が気になったら取り除く)
▼5:燻製オリーブオイル、塩、ペッパーをかける
食材自体を燻製するのではなく、燻製オリーブオイルをかけることで、簡単に燻製風味を楽しめます^^
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