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材料
・Tボーン
・白ねぎの青い部分 １本分
・しょうが １片
・にんにく １片
ピーター・ルーガーやウルフギャングなどのステーキハウスでTボーンステーキをいただいたら、可能であれば食べ終わった後の骨をお持ち帰りさせていただきます^^
作り方
▼１：しょうがとにんにくをスライスする
▼２：鍋にTボーン、白ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、たっぷりの水を入れ、強火で加熱する
▼３：沸騰したら弱火にし、アクを取り除きながら１時間程煮込む
▼４：ザルでスープを漉す
今回カレー用に牛骨スープを作ったので、ザックリと漉しましたが、ザルにキッチンペーパーを敷くと、より綺麗に漉すことができます^^
作ったスープは、塩・しょうゆで味を整え、色々とアレンジして使えます！
- だし巻き卵
- 雑炊
- 鍋
- にゅうめん など
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