Contents
材料（２人分）
食材
・乾燥ポルチーニ 10ｇ
・無洗米 1合
・玉ねぎ 1/4個
- お米は洗わずに炒めるので、無洗米を使います！
- 乾燥ポルチーニは、【ダイス】のものを使うと、戻した後に包丁で切る手間が省けます！
調味料
・野菜ブイヨンキューブ １個
・オリーブオイル
・パルメザンチーズ 20ｇ
・生クリーム 50ml
・白ワイン 50ml
・塩
・ペッパー
下準備
▼１：乾燥ポルチーニを200mlの水で30分程戻す
戻し汁はあとで使うので捨てないように^^
作り方
▼１：玉ねぎをみじん切りにする
▼２：鍋に500mlの水とブイヨンを入れ火にかけ、ブイヨンを溶かしておく
▼３：フライパンを火にかけ、オリーブオイルを馴染ませ、米の表面をコーティングするように炒め、玉ねぎを加え、中火で５分程炒める
▼４：ポルチーニを加え、軽く炒める
▼５：ブイヨン（500ml）、ポルチーニの戻し汁（200ml）、白ワインを加え、強めの弱火で20分程炊く
▼６：生クリーム、パルメザンチーズを加え、馴染ませ、塩で味を整える
▼７：お皿に移し、ペッパーをかける
炊いている間に、気になってかき混ぜすぎてしまうと上手にできないので、底の部分が焦げ付かない程度に軽くかき混ぜます^^
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