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材料
・じゃがいも ２個
・牛乳 １００ｍｌ
・バター １０ｇ
・塩 適量
マッシュポテトのように潰して調理する場合のじゃがいもは、煮崩れしやすい
- 男爵
- キタアカリ
がオススメ^^
じゃがいもには【レジスタントスターチ】が含まれているので、腸内環境を良くしてくれます^^
- アレルギー予防
- 睡眠の質を高める
- 血糖値を安定させる
など、嬉しい効果が期待できます♬
作り方
▼１：じゃがいもを皮のまま、水の状態から30～40分茹でる
▼２：じゃがいもが熱いうちに皮を剥く
▼３：ボウルに入れ、マッシャーで潰す
▼４：バター、牛乳を加え混ぜ、塩で味を整える
じゃがいもは高温で加熱すると【アクリルアミド】という発ガン性物質が発生します。
オーブンや電子レンジは使わず、茹でて調理するのがオススメです！
じゃがいもを茹でる際、
- 水の状態から茹でることで内部と表面に均等に火を通します！
- 皮ごと茹でることで、じゃがいもに豊富に含まれているビタミンCが流れ出てしまうのをできるだけ防ぎます！
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