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材料
スープ（２～３人分）
・水 600ml
・にんにく ２～３片
・唐辛子 １本
・野菜だし（コンソメ） １袋
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・ペッパー 適量
具材
・タラ
・キャベツ
・トマト
・しめじ
・豆腐
など
- タラの旬は12月、１月。
- この時期は１尾で買うと白子（オスの精巣）か真子（メスの卵）がついてきます♬
- 切り身の場合は、透明感があり、プリッとしているもの。少しピンク色がかったものが新鮮です！
作り方
▼１：にんにくの芽を取り除き、みじん切りにする
▼２：唐辛子は種を取り除き、適当な幅に切る
▼３：しめじは石づきを切り落とし、細かく裂く
▼４：キャベツ、豆腐をざっくりと切る
▼５：鍋ににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火で加熱する
▼６：香りが立ったら、水600mlと野菜だし１袋の中身（コンソメ）を入れる
▼７：沸騰したら、タラを入れる
▼８：タラに火が通ってきたら、残りの具材を入れて煮込む
▼９：具材に火が通ったら、塩、ペッパーで味を整える
〆には茹でたパスタを入れてペペロンチーノが美味しいです♬
わたしはアンチョビやドライトマトも追加してペペロンチーノにします^^
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