スポンサーリンク
材料
食材
・ブロッコリー
・えび
ジュレ
・野菜だし（コンソメ）１袋
・薄口醤油 小さじ１弱
・ゼラチン ５ｇ
・水 300ml
エビの下処理
・塩 少し
・片栗粉 大さじ２
・水 大さじ２
・酒 大さじ１
作り方
ジュレを作る
▼１：鍋にジュレの材料を全て入れ火にかけ、沸騰したら2～3分おく
▼２：タッパーに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で2～3時間冷やし固める
エビの下処理
▼１：えびの殻をとる
▼２：ボウルにえびを入れ、塩を加え揉み込む
▼３：片栗粉と水を加え、揉み込む
▼４：水を加えて優しく洗い流す
▼５：えびの背わたをとる
▼６：酒につける
- えびに塩を揉み込むと、身が引き締まります！
- 片栗粉と水で揉み込むことで汚れをとります！
- 酒につけると、臭みが抑えられます！
前菜をつくる
▼１：ブロッコリーを切る
▼２：ブロッコリーとえびを蒸し器で３分程蒸す
▼３：固めたジュレをスプーンでほぐす
▼４：器にブロッコリーとえび、ジュレをバランス良く入れる
ブロッコリーの茎には栄養がたっぷりあるので、茎も調理すると良いと思います！
スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
YouTube更新は毎週土曜日 夜8：30！
毎週土曜日の午後8：30に新しい動画が公開になります！
チャンネル登録して頂くと、更新の通知が届きますのでオススメです♪
また、YouTubeは、
- ワインに合う一品
- 炊き込みご飯
- スープ・カレー
など、お料理別に再生リストにしていますので、関連動画も探しやすくなっています
ブログのカテゴリーで材料別のお料理がわかります
YouTubeに新しい動画が公開されると、ブログも更新されます
ブログでは、カテゴリーで、そのお料理の材料がわかるようにしています
（※カテゴリーは、PCの方は画面右側、スマホの方は画面をずっと下までスクロールしてもらった1番下に表示されています）
「今日は、冷蔵庫にトマトが余ってるから、トマトを使ったお料理をしたいな」
という時には、カテゴリーのトマトのところを見て頂ければ、トマトを使ったお料理の一覧が表示されます
YouTubeと合わせて、ブログもご覧頂けると、とっても気分が上がります♪
