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材料
・鶏もも肉（骨付き）１本
・にんにく４～５片
・牛乳５００ｍｌ
・塩
・ペッパー
・オリーブオイル
・ローリエ１枚
にんにくを選ぶときは、茎の部分や粒の部分に隙間がなく、かたく締まっているものがオススメです！
作り方
▼１：鶏もも肉を冷蔵庫から出して常温にしておく
▼２：鶏もも肉の下処理をする
- 余分な脂をとる
- 骨に沿って包丁を入れる
- 筋を切る
- 皮の面を上にしてフォークで刺す
▼３：フライパンを火にかけ、オリーブオイルを馴染ませ、鶏もも肉を皮の面からしっかりと焼く（片面１０分ずつくらい）
▼４：鶏もも肉を焼いている間に、にんにくの芽を取り、すりおろす
▼５：フライパンのアブラをサッと拭き取る
▼６：牛乳、にんにく、ローリエを加えてしばらく煮込む
▼７：塩、ペッパーで味を整える
ジョージア料理の【シュクメルリ】
本場では【プリ】というパンと一緒にいただくそうです！
わたしはバゲットをソースにつけていただいています^^
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