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材料
・鶏むね肉 300ｇ～400ｇ
・塩麹 大さじ2
・しょうゆ
・みりん
・ごま油
しょうゆとみりんは1：1
塩麹は、【酒精】が添加されていないものをオススメします！
▼詳しくはこちら
市販されている塩麹には効果のないものも!!塩こうじのメリットと選び方をご紹介こんにちは！さーやです^^ いつもYouTubeをご覧頂き、ありがとうございます！ こちらの記事では、YouTubeでのレシ...
下準備
▼１：鶏むね肉の皮についている余分な脂を取り除き、フォークでブスブスと刺しておく
▼２：塩麹でマリネして、冷蔵庫でひと晩～ふた晩おく
このひと手間で、パサパサせず、しっとりと仕上げることができます♬
作り方
▼１：鶏むね肉を冷蔵庫から出し、常温にしておく
▼２：フライパンを火にかけ、ごま油を馴染ませ、皮の面を下にして中火でこんがりと色がつくまで焼く
▼３：ひっくり返して蓋をし、弱火で10分程度焼く
▼４：出てきた水分や脂をキッチンペーパーで拭き取る
▼５：1：1に合わせておいたしょうゆとみりんを加え、煮絡める
- 鶏むね肉を常温にしてから焼くことで、中まで均等に熱が入ります^^
- 塩麹がついていると、表面が焦げやすいので、不安な方は、表面を拭き取ってから焼くと良いと思います！
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