材料（食材）
・鯛（たい）１尾
・にんにく ２片
・唐辛子 １本
・イタリアンパセリ
・新じゃがいも（じゃがいも）
・ミニトマト
・ドライトマト
鯛（たい）以外にも、スズキ、タラ、メバルなどの白身のお魚なら大丈夫です！
出汁が出るので、切り身よりも一尾のほうが良いと思います！
調味料
・オリーブオイル
・白ワイン
・塩
・こしょう
白ワインと水を1：1で煮込みます
作り方
▼１：鯛（たい）に塩をふり、火が通りやすいよう切れ目を入れる
▼２：イタリアンパセリ・にんにくはみじん切りに、じゃがいもはミニトマトと同じくらいの大きさに切る
▼３：唐辛子は半分に切り、中の種を取り除く
▼４：フライパンに、にんにく・唐辛子・オリーブオイルを入れ、弱火で加熱し、イタリアンパセリ（半分）を加える
▼５：香りが立ったら火を強め、鯛を入れる
▼６：焼き目がついたら裏返し、水・じゃがいも・ミニトマト・ドライトマトを加えて煮込む
▼７：水と同じ量の白ワインを加えて煮込む
▼８：ときどき煮汁を鯛にかけ、じゃがいもに火が通ったらお皿に移す
▼９：最後に残しておいたイタリアンパセリをちらし、オリーブオイルを回しかけ、こしょうをふったら完成
アクアパッツァは、イタリア語で【狂った水】という意味だそうです！
なぜそのような名前になったかは色んな説があるみたいです。
華やかなお料理なので、ちょっとしたパーティーや気分を変えたいときにオススメです^^
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